РАГС - РОССИЙСКИЙ АРХИВ ГОСУДАРСТВЕННЫХ СТАНДАРТОВ, а также строительных норм и правил (СНиП)
и образцов юридических документов
Произвольная ссылка:
МУ 339
Методические указания по организации санитарно-эпидемиологической службы контроля за предприятиями молочной промышленности
Статус:
действующий
Обозначение:
МУ 339
Название русское:
Методические указания по организации санитарно-эпидемиологической службы контроля за предприятиями молочной промышленности
Дата актуализации текста:
01.10.2008
Дата добавления в базу:
01.02.2009
Дата введения:
1982-12-27
Разработан в:
Минздрав СССР
Утверждён в:
Главный государственный санитарный врач СССР (27.12.1982)
Опубликован в:
№ 1982
Область и условия применения:
Настоящие методические указания предназначены для специалистов санитарно-эпидемиологических станций и имеют своей целью повышение эффективности государственного санитарного надзора за предприятиями молочной промышленности, предупреждение заболеваний населения, связанных с потреблением молока и молочных продуктов.
Методические указания не охватывают всего комплекса мероприятий, проводимых санитарно-эпидемиологической службой при контроле за получением, обработкой, переработкой и реализацией молока, а обращают внимание специалистов на основные (узловые) моменты контроля за соблюдением санитарно-гигиенических требований и технологии производства, за организацией лабораторного контроля на предприятиях молочной промышленности.
Оглавление:
I. Гигиенические требования к устройству предприятий молочной промышленности II. Гигиенические требования к водоснабжению и канализации III. Гигиенические требования к основным технологическим процессам IV. Гигиенические требования к производству пастеризованного коровьего молока V. Гигиенические требования к производству кисломолочных продуктов VI. Требования к санитарной обработке оборудования на предприятиях молочной промышленности VII. Требования к личной гигиене работников предприятий молочной промышленности VIII. Контроль за качеством выпускаемой продукции Приложение Схема санитарного обследования предприятия молочной промышленности